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Pastel de queso con té matcha

Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción1 hrTiempo Total1 hr 15 mins

presentación pastel matcha y queso

 20 galletas María o similar
 70 grs de mantequilla (si nos pasamos con la mantequilla la base no endurecerá)
 90 grs de azúcar u 80 gr de miel (puedes usar miel de castaño que da un toque muy bueno)
 50 grs de harina de trigo
 400 grs de queso Philadelphia
 4 huevos
 20 grs de té matcha en polvo
 Zumo de medio limón
1

Prepara todos los ingredientes, enciende el horno y precalienta a 180ºC

ingredientes pastel matcha queso

2

Aplasta muy bien las galletas, si tienes una batidora puedes utilizarla para crear una mezcla más homogénea.

3

Pon la mantequilla en un cuenco de barro o cristal y fúndela en el microhondas.

4

Una vez esté fundida la mantequilla agrega la masa de galletas y remueve bien, cuando tengas la mezcla lista enharina un molde desmontable o con papel de hornear y extiende bien la masa sobre la superficie ayudándote con las manos. Preserva en la nevera.

base de galleta y mantequilla para el pastel

5

Agrega en un recipiente el queso Philadelphia y la miel o azúcar, remueve bien.

6

Agrega uno a uno los huevos y ve batiendo, no añadas un nuevo huevo hasta que tengas una mezcla homogénea.

7

Vierte en un cuenco el té matcha y la harina, remueve bien. Una vez mezclado vierte en el bol del queso y remueve hasta homogeneizar la mezcla.

mezclamos la harina y el matcha en polvo

8

Una vez hayas terminado de unificar las mezclas vierte poco a poco el zumo de limón y remueve.

9

Saca la base de galleta de la nevera, vierte la mezcla de queso y reparte bien. Baja el horno a 170 grados e introduce el pastel durante 25-30 minutos. Pasado este tiempo el pastel de queso con té matcha empezará a coger volumen, signo de que la tarta ha cuajado.

10

Saca el pastel del horno y deja a temperatura ambiente durante media hora, pasado este tiempo desmolda e introdúcelo en la nevera durante al menos 6 horas antes de consumirlo.