Pastel de queso con té matcha

Autorbeevoo ChefCategoríaDificultadIntermedio

El té matcha llegó a España proveniente de Japón hace años, sin embargo tiene origen en China esta "novedosa" forma de consumir un té que hasta el siglo X únicamente se tomaba en infusiones. 

La novedad que supone el té matcha reside en tomar el té molido manteniendo la totalidad de su propiedades y convirtiéndolo en un alimento muy beneficioso para la salud.

Hoy hemos querido preparar una receta de pastel de queso con té matcha, también nuestra primera receta con este producto. El resultado ha sido excelente y queremos compartirlo con vosotros un par de recomendaciones que os quede incluso mejor! 😉

¡Allá vamos!

Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocina1 hrTiempo total1 hr 15 mins
 20 galletas María o similar
 70 g de mantequilla (si nos pasamos con la mantequilla la base no endurecerá)
 90 g de azúcar u 80 gr de miel (puedes usar miel de castaño que da un toque muy bueno)
 50 g de harina de trigo
 400 g de queso Philadelphia
 4 huevos
 20 g de té matcha en polvo
 Zumo de medio limón
1

Prepara todos los ingredientes, enciende el horno y precalienta a 180ºC

ingredientes pastel matcha queso

2

Aplasta muy bien las galletas, si tienes una batidora puedes utilizarla para crear una mezcla más homogénea.

3

Pon la mantequilla en un cuenco de barro o cristal y fúndela en el microhondas.

4

Una vez esté fundida la mantequilla agrega la masa de galletas y remueve bien, cuando tengas la mezcla lista enharina un molde desmontable o con papel de hornear y extiende bien la masa sobre la superficie ayudándote con las manos. Preserva en la nevera.

base de galleta y mantequilla para el pastel

5

Agrega en un recipiente el queso Philadelphia y la miel o azúcar, remueve bien.

6

Agrega uno a uno los huevos y ve batiendo, no añadas un nuevo huevo hasta que tengas una mezcla homogénea.

7

Vierte en un cuenco el té matcha y la harina, remueve bien. Una vez mezclado vierte en el bol del queso y remueve hasta homogeneizar la mezcla.

mezclamos la harina y el matcha en polvo

8

Una vez hayas terminado de unificar las mezclas vierte poco a poco el zumo de limón y remueve.

9

Saca la base de galleta de la nevera, vierte la mezcla de queso y reparte bien. Baja el horno a 170 grados e introduce el pastel durante 25-30 minutos. Pasado este tiempo el pastel de queso con té matcha empezará a coger volumen, signo de que la tarta ha cuajado.

10

Saca el pastel del horno y deja a temperatura ambiente durante media hora, pasado este tiempo desmolda e introdúcelo en la nevera durante al menos 6 horas antes de consumirlo.

Esperamos que disfrutéis preparando esta tarta de queso y té matcha. Recordad que podéis encontrar miel de pequeños productores en nuestra tienda online.

Ingredients

 20 galletas María o similar
 70 g de mantequilla (si nos pasamos con la mantequilla la base no endurecerá)
 90 g de azúcar u 80 gr de miel (puedes usar miel de castaño que da un toque muy bueno)
 50 g de harina de trigo
 400 g de queso Philadelphia
 4 huevos
 20 g de té matcha en polvo
 Zumo de medio limón

Directions

1

Prepara todos los ingredientes, enciende el horno y precalienta a 180ºC

ingredientes pastel matcha queso

2

Aplasta muy bien las galletas, si tienes una batidora puedes utilizarla para crear una mezcla más homogénea.

3

Pon la mantequilla en un cuenco de barro o cristal y fúndela en el microhondas.

4

Una vez esté fundida la mantequilla agrega la masa de galletas y remueve bien, cuando tengas la mezcla lista enharina un molde desmontable o con papel de hornear y extiende bien la masa sobre la superficie ayudándote con las manos. Preserva en la nevera.

base de galleta y mantequilla para el pastel

5

Agrega en un recipiente el queso Philadelphia y la miel o azúcar, remueve bien.

6

Agrega uno a uno los huevos y ve batiendo, no añadas un nuevo huevo hasta que tengas una mezcla homogénea.

7

Vierte en un cuenco el té matcha y la harina, remueve bien. Una vez mezclado vierte en el bol del queso y remueve hasta homogeneizar la mezcla.

mezclamos la harina y el matcha en polvo

8

Una vez hayas terminado de unificar las mezclas vierte poco a poco el zumo de limón y remueve.

9

Saca la base de galleta de la nevera, vierte la mezcla de queso y reparte bien. Baja el horno a 170 grados e introduce el pastel durante 25-30 minutos. Pasado este tiempo el pastel de queso con té matcha empezará a coger volumen, signo de que la tarta ha cuajado.

10

Saca el pastel del horno y deja a temperatura ambiente durante media hora, pasado este tiempo desmolda e introdúcelo en la nevera durante al menos 6 horas antes de consumirlo.

Pastel de queso con té matcha

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