4 formas de identificar un buen aove

El aove o aceite de oliva virgen extra es un exquisito manjar de origen mediterráneo muy valorado en nuestra cultura. Como todo lo bueno, el aove se ha visto también desprestigiado por producciones industriales y fraudes provocando que algo que se vende como un aceite virgen extra, pueda tener propiedades organolépticas similares a las de un aceite de mala calidad.

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La razón por la que la miel puede solidificarse

miel dura solidificada

En post anteriores hemos hablado sobre la miel pasteurizada (industrializada) y por qué no recomendamos su consumo. También hemos hablado de las mieles adulteradas y cómo identificarlas. Hoy queremos hablar de la razón por la que la miel puede pasar a estado sólido haciéndose menos cremosa y manejable, hablaremos de qué nos indica este estado y de cómo podemos hacer que la miel pase de estado sólido a líquido.

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Posibles colores de la miel, ¿a qué se deben?

¿Por qué esta miel tiene un color oscuro?¿y esta miel blanca?¿Puede ser que se haya estropeado? La respuesta es sencilla, ¡No se ha estropeado! En primer lugar te animamos a leer nuestro blog para conocer si la miel caduca. El color de la miel varía en función de las flores de las que procede e incluso tratándose de una misma flor podría variar según la zona geográfica de la que proceda. Continuar leyendo “Posibles colores de la miel, ¿a qué se deben?”

Miel pasteurizada, qué es y por qué no la recomendamos

miel pasteurizada

La miel, en su estado puro, es un producto natural que extraen las abejas del polen de una gran variedad flores. Aunque la miel más consumida es la miel de flores, existen más de 20 tipos de miel de abeja, todas ellas con unos grandes beneficios para la salud. Hoy, sin embargo, queremos hablarte de la miel pasteurizada, veremos cuáles son sus características y hablaremos de cuándo se recomienda su consumo. Continuar leyendo “Miel pasteurizada, qué es y por qué no la recomendamos”

26 Tipos de miel en España, procedencia y mieles mejor valoradas

tipos de miel

¿Sabíais que solo en España existen más de 20 tipos de miel de abeja? Pues sí, y esta gran variedad de mieles se debe a que en España contamos con una inmensa biodiversidad. Cada zona geográfica cuenta con especies florales autóctonas de las que las abejas toman el polen para fabricar un tipo distinto de miel. Continuar leyendo “26 Tipos de miel en España, procedencia y mieles mejor valoradas”