El brócoli forma parte de la familia de las verduras crucíferas que incluye al kale, coliflor y coles de Bruselas. En este post podrás descrubrir los beneficios del brocoli para la salud y sus increíbles propiedades. ¿Qué nos dice la ciencia sobre este alimento? ¡Vamos allá!
Propiedades anticancerígenas
El brócoli es una rica fuente de antioxidantes como el sulforafano, que ha demostrado en numerosos estudios científicos, tener propiedades anticancerígenas. Estos antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, moléculas que pueden causar daño celular y aumentar el riesgo de cáncer. Además, los vegetales de la familia de las crucíferas contienen también indol-3-carbinol, que ha resultado ser un componente con elevadas propiedades antitumorales.
Fortalecimiento óseo
La salud ósea es crucial, y el brócoli está cargado de nutrientes esenciales para tus huesos. Contiene calcio, vital para la fortaleza ósea, así como vitamina K, que desempeña un papel en la coagulación de la sangre y se ha sugerido que ayuda a prevenir la osteoporosis. Además, la presencia de vitamina C en el brócoli contribuye a la producción de colágeno, un componente esencial para la salud de los huesos y la piel. Además, no podemos olvidar que la vitamina C participa también en el refuerzo del sistema inmunológico.
Aliado digestivo y reducción de la inflamación
Otro de los beneficios del brócoli para la salud es que se trata de una excelente fuente de fibra dietética, un componente esencial para la salud digestiva. La fibra promueve la regularidad, previene el estreñimiento y reduce el riesgo de cáncer de colon. ¡Una taza de brócoli proporciona un 5.4% a 7.1% de tu requerimiento diario de fibra!
Estudios han demostrado que el consumo regular de brócoli puede reducir los marcadores de inflamación, ofreciendo así una defensa natural contra enfermedades crónicas y autoinmunes
Consejos dietéticos
- Al comprar brócoli, elige los racimos que estén firmes al tacto y de color verde oscuro.
- Almacena el brócoli en bolsas perforadas en el refrigerador para mantener su frescura.
- Lava el brócoli justo antes de consumirlo para evitar que se vuelva fibroso o desarrolle moho.
- Si tomas medicamentos anticoagulantes, ten en cuenta que el alto contenido de vitamina K en el brócoli puede interferir con ellos. Consulta con tu médico sobre la cantidad adecuada para ti.
Si en ocasiones te resulta repetitivo consumir esta verdura, no olives que puedes consumirla con algún aliño especial o incluyéndolo en ensaladas.
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