Miel de montaña

La miel de montaña es una variedad que se extrae del polen de flores de alta montaña como el eucalipto, el brezo o el tomillo a una altitud de entorno a los 1000m. 

El sabor de la miel de montaña destaca por ser dulce e intenso, variando en función de la cosecha y de la zona de origen, dada la variedad botánica de cada entorno.Tiene una tonalidad usualmente oscura.

¿Miel de sierra o de montaña?

Aunque ambas son mieles multiflorales, la miel de sierra procede de zonas con esta denominación orográfica, como Sierra Nevada en Granada. La vegetación puede ser en estas zonas distinta y por ello la miel tendrá también unas propiedades diferentes.

Como variedad de la miel de montaña encontramos la conocida como miel de Sierra, proveniente de flores de alta montaña como el tomillo, el romero o el eucalipto.